Pizzeria Tradizionale a Firenze, vicino al Duomo

Ingrediente Segreto? La Condivisione!

Quando ho scoperto che lo Zio Gigi la sera accendeva anche il forno per fare la pizza, ho subito pensato: "ora magari sulla pizza viene fuori contemporanea a lunghissima lievitazione, idratata al 90%'" Poi sono andato in cucina, ho guardato lo Zio e ho capito che se avessi usato la parola "gourmet", mi avrebbe tirato dietro un panetto di impasto. Anche sulla pizza, la filosofia qui è la stessa che c'è per l'osteria: tradizione, semplicità e zero fronzoli.

Qui la pizza si fa come si faceva una volta in Italia.

È la pizza della tradizione, quella con la base fragrante, gli ingredienti classici e genuini, stesa a mano e sfornata calda e fumante per essere mangiata in allegria, senza dover fare una foto prima di dare il primo morso. C'è un motivo preciso per cui lo Zio Gigi ha voluto la pizzeria per la cena. Me lo ha spiegato mentre controllava la cottura di una Margherita:

«La pizza è la cosa più democratica del mondo. Riunisce gli amici, mette d'accordo tutti e fa subito festa»

— Lo Zio Gigi

Il forno si accende la sera — la pizzeria è disponibile solo a cena

Carta dei Vini

Perché una buona pizza merita un buon bicchiere — ecco la nostra selezione

Chiedi allo Zio il vino del giorno — spesso arriva direttamente dai produttori toscani

Ora capite perché vi dico che questo non è un sito normale? Perché questo non è un posto normale. Vuoi dare un'occhiata alle lavagne del giorno o bloccare il tuo tavolo prima che finiscano i posti? (E finiscono subito, ve lo garantisco).

Coperto a 1,00 € a pranzo • Coperto a 2,00 € a cena — pancia piena, portafoglio salvo